Konservieren Sie Ihre Tomaten auf diese Weise für langanhaltende Frische

Sie sind sich nicht sicher, wie Sie die perfekten Tomaten für den Verzehr im Winter frisch halten können? Entdecken Sie hier einen weniger bekannten Trick.

Tomaten: Ein beliebtes Grundnahrungsmittel für den Sommer Es ist üblich, große Mengen köstlicher Tomaten zu erhalten oder zu kaufen, nur um festzustellen, dass man sie nicht schnell genug verwenden kann. Was wäre, wenn es eine Möglichkeit gäbe, sie für den Wintergenuss aufzubewahren? Lassen Sie uns herausfinden, wie.

Tomaten das ganze Jahr über frisch halten Normalerweise haben Tomaten von Mai bis Juli Saison. Trotz der ganzjährigen Verfügbarkeit dank Gewächshäusern und Importen entsteht der beste Geschmack durch den Verzehr während der natürlichen Jahreszeit. Saisontomaten sind saftiger und aromatischer und haben oft nicht den wässrigen Geschmack von Sorten außerhalb der Saison.

Ernährungsvorteile saisonaler Produkte Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Obst und Gemüse in der jeweiligen Saison, um die Nährwert- und Geschmacksvorteile zu maximieren. Unter der Sommersonne gereifte Tomaten sind deutlich nährstoffreicher als solche, die in den kälteren Monaten im Gewächshaus gereift werden. Allerdings halten sich Tomaten im Kühlschrank normalerweise nicht lange, sodass es schwierig ist, sie für den Winter aufzubewahren. Dennoch gibt es eine bewährte Methode, ihre Qualität zu bewahren und sie auch außerhalb der Saison zu genießen.

Was Sie brauchen: Besorgen Sie sich zunächst ein paar frische Tomaten, mittelgroße oder große luftdichte Gläser, einen Topf, Essig, Salz, Zucker und Knoblauch. Lassen Sie uns die Schritte erkunden, um diese Sommertomaten effektiv zu konservieren.

Der Prozess der Tomatenkonservierung beginnt mit dem Kochen von 2 Litern Wasser in einem Topf. In der Zwischenzeit 2,5 kg Tomaten dicht in die luftdichten Gläser füllen. Ordnen Sie die Tomaten so an, dass sie ineinandergreifen und an Ort und Stelle bleiben. Achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken.

Knoblauchzubereitung: 20 Knoblauchzehen fein hacken und in die Gläser füllen.

Das kochende Wasser aufgießen Sobald das Wasser kocht, nehmen Sie es vom Herd und gießen Sie es vorsichtig über die Tomaten in den Gläsern. Legen Sie einen Löffel in das Glas, um zu verhindern, dass das Glas aufgrund der plötzlichen Temperaturänderung zerbricht. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand, decken Sie sie dann locker mit Deckeln ab und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten lang stehen.

Essig, Zucker und Salz hinzufügen. Nach 20 Minuten das Wasser zurück in den Topf gießen und 100 ml Essig, 100 Gramm Zucker und 2 Esslöffel Salz hinzufügen. Gut umrühren, dann erneut aufkochen. Als nächstes verteilen Sie den gehackten Knoblauch auf die Gläser, wobei er größtenteils auf den Tomaten liegen sollte.

Letzte Schritte Gießen Sie die kochende Mischung mit dem Löffel zurück in die Gläser, um ein Zerbrechen des Glases zu vermeiden. Die heiße Flüssigkeit hilft dabei, den Knoblauch gleichmäßig im Glas zu verteilen. Verschließen Sie die Gläser fest und schütteln Sie sie dann vorsichtig, um den Inhalt gründlich zu vermischen. Ziel ist eine gleichmäßige Verteilung des Knoblauchs, ähnlich einem Schneekugeleffekt.

Lagerung der Gläser Wickeln Sie die verschlossenen Gläser in eine schwere Decke, um sie langsam abzukühlen. Sobald sie abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort. Diese Methode stellt sicher, dass Sie auch in den Wintermonaten aromatische Tomaten genießen können.